在酒精发酵过程中，有大量的二氧化碳产生，二氧化碳是温室气体，是重要碳排放物质。理论上利用淀粉质或糖质原料发酵生成1吨乙醇可放出0.956吨二氧化碳气体。该技术是采用低温低压（或中压）液化CO2，加上水洗、高锰酸钾吸收、活性碳吸附和分子筛干燥物理、化学等净化技术回收酒精发酵产生的CO2。